Carpaccio de caqui con jamón

Elaboración

1. Pelar los caquis y cortarlos en rodajas muy finas.
2. Colocar las rodajas de caqui sobre una bandeja, de forma que ocupen toda la superficie. Repartir por encima la rúcula, las lascas de queso y el jamón.
3. Antes de servir, salar y echar un poco de aceite de oliva.

Fuente: Las recetas de Marichu