Compota de nectarinas
Ingredientes
- 12 nectarinas o fresquillas medianas (o 6 grandes)
- 200 gr de azúcar
- Un trocito de jengibre rallado
- Zumo de limón colado
Elaboración
Pelar las nectarinas, trocearlas y cocer en un cazo. Se introducen también el azúcar, el agua, el zumo de limón y el jengibre rallado.
Cocer a fuego suave hasta que se queden tiernas pero sin deshacerse.
Una vez hechas, se reparten en diferentes cuencos o recipientes, se dejan enfriar hasta el momento de servir.
Justo en el momento de servir, se añaden unas gotitas de licor de melocotón.