Recetas
Galletas de naranja
Elaboración
1. Batir el huevo ligeramente. Mezclarlo en un cuenco con la mantequilla, la ralladura de naranja, una pizca de sal, el azúcar, la harina de almendras y 100 g de harina.
2. Al hacer la mezcla homogénea, añadir los 200 g de harina restantes a la mezcla. Formar una bola, envolverla en film transparente y dejar reposar media hora en la nevera.
3. Cortar la mitad de la masa y amasarla ligeramente. Estirar con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm aproximadamente. Formar las galletas utilizando el molde o la boca de un vaso.
4. Colocar las galletas en una bandeja de horno ligeramente enmantequillada. Hornear entre 10 y 12 minutos a 170º con calor arriba-abajo. Cuando el extremo de las galletas comience a tomar color, estarán listas.
Fuente: La Cocina de Frabisa