Recetas
Atún a la naranja
Elaboración
ELABORACIÓN.
1. Damos un corte a la parte superior de la naranja, y vaciamos el interior.
2. Picamos la cebolla en juliana y la empezamos a pochar.
3. Cortamos el atún en dados y lo añadimos a la sartén.
4. Vertemos el zumo que nos resultó de vaciar la naranja en la sartén y un chorro generoso de vino naranja, añadimos los recortes de mojama picados finamente.
5. Emplatamos dentro de la naranja cuando la elaboración evapore caldo.