Croissants rellenos de fresa

Elaboración

Primero, mezclamos las fresas y la harina y apartamos. En una superficie, extendemos la masa en forma de cuadrado. Cortamos la masa por la mitad, después horizontal en tres triángulos cada uno.

Hacemos una marca en la parte corta del triángulo y colocamos una cucharada de las fresas en la base. Enrollamos el croissant desde ese lado y lo colocamos de manera que el punto del triángulo esté en la parte inferior.

Pellizcamos los extremos del croissant hacia abajo, los colocamos en una bandeja de horno. Precalentamos el horno a 190º. Cepillamos los croissant con la mezcla del huevo, espolvoreamos las fresas restante y horneamos 15 minutos hasta que tengan color dorado. Dejamos enfriar.

Imagen: Cocina y Vino