ELABORACIÓN:
1. Poner en un cazo los arándanos con el vino a cocinar.
2. Pelar la pera e introducirla en el cazo anterior.
3. Sacarla cuando esté en el punto de cocción deseado y dejarlo todo enfriar.
4. Fundir el chocolate e introducir la pera en él para bañarla al completo.
5. Cuando enfríe todo, emplatar la pera en un plato sopero de pie y rodear con el «coulis» de arándanos resultante.
6. Decorar al gusto.