Tarta de queso con fresas

Elaboración

Se trituran las galletas hasta hacerlas polvo. Se mezcla con la mantequilla y los cacahuetes hasta formar la pasta que será la base de la tarta. Se reparte de manera que quede homogénea.

Se deja enfriar en la nevera unos 15 minutos.

Calentar la nata en un cazo a fuego lento. Se incorpora el azúcar y se remueve con la nata, el queso y las cuajadas diluidas en un poco de leche. Cuando la mezcla empiece a hervir se mezclan bien todos los ingredientes y ahí se apaga el fuego. Es el momento de echar esta mezcla en la base de galleta, y se deja enfriar en el frigorifico unas 6 horas.

Decorar la tarta con la mermelada de fresas o con fresas troceadas, o incluso ambas.