Recetas
Solomillo y fresón
Elaboración
ELABORACIÓN:
1. Cortamos el solomillo en medallones gruesos.
2. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de entre 4-5 mm.
3. Freímos las patatas en AOVE empezado con Aove frío y pasando a caliente para que nos queden más pochadas.
4. Hacemos el solomillo en una sartén.
5. En la misma sartén del solomillo ya apagado del fuego ponemos la cuña de queso azul para que funda por un lado.
6. Cortamos una hendidura en un fresón grande lo suficiente para meter una rodaja de lomo ibérico sin que se caiga.
7. Disponemos como aparece en la foto y salamos al gusto