Recetas

Ensalada de mojama y fresón

Entrantes

2 personas

Elaboración

ELABORACIÓN:

1. Colocamos una base de miel para que la elaboración no se mueva.

2. Disponemos las cuñas de queso con las puntas para adentro sobre la miel.

3. La Mojama la disponemos en el centro sobre el queso, es importante que esté cortada fina, para ello podemos usar bien el taco o la loncheada la cual irá genial.

4. Sacar rodajas de fresas de punta a tallo y colocar dos capas sobre la mojama, y encima filetes de esta de nuevo, dos veces.

5. Hacer hendiduras en un fresón de manera triangular y en ella clavar dos mojamas

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Ingredientes

Mojama Extra IGP Isla Cristina USISA
Fresón Masiá Ciscar
Miel Sierra de Aracena
Queso curado que nos guste, en este caso es de oveja
Eneldo